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10 Recetas de Repollo para una Dieta Saludable Comida Vegetariana
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10 Recetas de Repollo para una Dieta Saludable Comida Vegetariana
El repollo es un vegetal versátil y saludable que se puede utilizar en una variedad de recetas. Desde ensaladas frescas hasta platos principales, el repollo es un ingrediente fácil de incluir en cualquier comida. En este artículo, le mostraremos algunas recetas de repollo, los beneficios de comer repollo, y dónde comprar repollo fresco.
10 Recetas de Repollo para una Dieta Saludable Comida Vegetariana
Ensaladas de Repollo
Ensalada de Repollo y Manzana
Ingredientes:
- 1 repollo cortado en tiras finas
- 2 manzanas cortadas en cubitos
- 1/4 taza de nueces picadas
- Aderezo de yogur y miel al gusto
Instrucciones:
Mezclar el repollo, las manzanas y las nueces en un tazón grande.
Mezclar el aderezo de yogur y miel en un tazón pequeño.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir y disfrutar.
Ensalada de Repollo y Naranja
Ingredientes:
1 repollo cortado en tiras finas
2 naranjas peladas y cortadas en cubitos
1/4 taza de pasas
Aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva al gusto
Instrucciones:
Mezclar el repollo, las naranjas y las pasas en un tazón grande.
Mezclar el aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva en un tazón pequeño.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir y disfrutar.
Ensalada de Repollo y Remolacha
Ingredientes:
- 1 repollo cortado en tiras finas
- 2 remolachas cocidas y cortadas en cubitos
- 1/4 taza de nueces picadas
- Aderezo de mostaza y miel al gusto
Instrucciones:
Mezclar el repollo, las remolachas y las nueces en un tazón grande.
Mezclar el aderezo de mostaza y miel en un tazón pequeño.
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
Servir y disfrutar.
Platos principales de Repollo
Repollo relleno de arroz
Ingredientes:
- 4 hojas de repollo grandes
- 1 taza de arroz cocido
- 1/2 taza de carne picada cocida
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de tomate picado
- 1/4 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocer las hojas de repollo en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escurrir y enfriar.
Mezclar el arroz, la carne picada, la cebolla, el tomate, el queso rallado, la sal y la pimienta en un tazón.
Colocar una porción de la mezcla de arroz en el centro de cada hoja de repollo.
Enrollar las hojas de repollo con la mezcla de arroz dentro.
Colocar en una cacerola engrasada con un poco de salsa de tomate y cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos.
Servir caliente.
10 Recetas de Repollo para una Dieta Saludable Comida Vegetariana
Sopa de repollo y papas
Ingredientes:
- 1 repollo picado
- 2 papas peladas y cortadas en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de pollo
1/4 taza de crema
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado para decorar
Instrucciones:
Calentar una olla a fuego medio y agregar un poco de aceite.
Agregar la cebolla, el ajo y el repollo y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves.
Agregar las papas y el caldo de pollo, y llevar a hervor.
Bajar el fuego y dejar cocinar durante unos 15-20 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Remover con una licuadora o con un tenedor hasta que quede una consistencia homogénea.
Agregar la crema y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Servir caliente y decorar con queso rallado.
Empanadas de repollo y carne
Ingredientes:
- 1 repollo picado
- 1/2 taza de carne picada cocida
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de tomate picado
- 1/4 taza de queso rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Hojaldre para empanadas
Instrucciones:
Calentar una sartén a fuego medio y agregar un poco de aceite.
Agregar la cebolla, el repollo y la carne y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves.
Agregar el tomate, el queso rallado, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y mezclar bien.
Dejar enfriar antes de usar.
Estirar el hojaldre para empanadas y cortar en círculos.
Colocar una porción de la mezcla de repollo y carne en el centro de cada círculo de hojaldre.
Plegar el hojaldre y sellar los bordes.
Colocar en una bandeja engrasada y hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Servir caliente.
Beneficios de com er repollo
Valor nutricional
El repollo es un vegetal bajo en calorías y rico en vitaminas y minerales. Contiene vitamina C, vitamina K, vitamina B6, calcio, magnesio y fibra. También es rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
Beneficios para la salud
Comer repollo regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardíacas. También puede ayudar a mejorar la digestión, aumentar la inmunidad y mejorar la piel y el cabello.
Dónde comprar repollo fresco
Puede comprar repollo fresco en la mayoría de los supermercados y mercados de agricultores. También puede comprarlo directamente de agricultores locales en ferias de agricultores o en granjas cercanas. Asegúrese de elegir repollo con hojas verdes y firmes, sin signos de daño o descomposición.
Conclusión
El repollo es un vegetal versátil y saludable que se puede utilizar en una variedad de recetas. Desde ensaladas frescas hasta platos principales, el repollo es un ingrediente fácil de incluir en cualquier comida. Además, comer repollo regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud en general. Asegúrese de comprar repollo fresco y disfrutar de estas deliciosas recetas.
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